奥尔良鸡翅的制作方法(奥尔良鸡翅的秘制做法)

  上次发了煎鸡翅和炸鸡翅的教程,有小可爱在评论区发问,能做一次奥尔良烤翅嘛!


  嘻嘻嘻,既然有人提,那我就做一次呗~


  

奥尔良鸡翅的制作方法(奥尔良鸡翅的秘制做法)


  奥尔良鸡翅可谓是小朋友们的最爱~暑假放假在家的学生党学会也可以在家自己捣鼓试试~这道美食可以说是相当简单了!厨房小白也不用担心会失败~如果因为火候/时间问题导致奥尔良烤翅不熟,再送进去烤一次便是了。(>▽<)要行动起来才有美味烤翅吃~


  

奥尔良鸡翅的制作方法(奥尔良鸡翅的秘制做法)


  材料准备:鸡翅、奥尔良烤翅腌料、蜂蜜、熟芝麻、食用油


  厨具:烤箱、锡纸


  

奥尔良鸡翅的制作方法(奥尔良鸡翅的秘制做法)


  第一步


  鸡翅用冷水浸泡出血水,冲洗干净后用厨房纸擦干水份,用刀在鸡肉正反面划两刀,也可以用牙签扎一些洞,方便入味。


  第二步


  取一个干净无水的容器,按照一比一的比例加入倒入奥尔良烤翅腌料和凉白开调配,搅拌均匀。


  第三步


  将鸡翅放进去搅拌揉捏均匀。


  

奥尔良鸡翅的制作方法(奥尔良鸡翅的秘制做法)


  第四步


  按摩后,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。也可以放进保鲜袋里扎紧,这样更容易入味。中间要时不时地翻动几次,使腌料与鸡翅充分接触,帮助腌制入味。我的建议是腌制时间长一点,起码要腌制过夜。


  第五步


  烤箱上下火开150度先预热10分钟,底部铺上锡纸,等会烤出来的汁就不会弄脏烤箱,没有烤架直接铺在锡纸上即可。


  

奥尔良鸡翅的制作方法(奥尔良鸡翅的秘制做法)


  第六步


  将鸡翅送入烤箱,烤10分钟后拿出来。


  

奥尔良鸡翅的制作方法(奥尔良鸡翅的秘制做法)


  第七步


  拿出来在鸡翅的两面刷一层蜂蜜和调味料再放入烤箱,继续烤10分钟,要关注一下上色的情况,以免烤糊了,要根据自家的烤箱的脾气来调节时间。(*^-^*)


  

奥尔良鸡翅的制作方法(奥尔良鸡翅的秘制做法)


  第八步


  熟透的鸡翅用筷子戳下去,如果流出血水就是还没熟,需要继续烤一下,轻松戳穿就是熟了,取出摆盘,撒少许熟芝麻点缀。


  

奥尔良鸡翅的制作方法(奥尔良鸡翅的秘制做法)


  TIPS:


  1. 鸡翅最好腌制过夜,腌制时间长点会更入味,我试过腌2个小时,味道没有过夜的好吃。


  2.不同的烤箱,温度可能也会有不同,170-190度之间都可以,不放心的话可以五分钟五分钟烤,烤的时候要勤观察,及时调整,也看自己喜欢吃嫩的烤翅还是追求焦香的口感。


  3.烤网最好要刷油,烤完以后好清理,烤盘一定要铺上锡纸,否则,烤制时滴下来的油会很难清理。


  4.腌料有一些是没有盐味的,需要自己加点盐。腌料可以直接上超市或者某宝搜”奥尔良烤翅腌料”。


  5.如果蜂蜜是液体的,直接倒出来刷上去就可以,如果冷藏成结晶状态的,就用一点点温水化开再刷上去吧,这样可以均匀的上色。

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