西兰花变黄了还能吃吗?西兰花发黑发黄有问题吗?相信大家都吃过西兰花吧?小编自己本身是很喜欢吃西兰花的，西兰花用耗油来做是真的美味，小编经常这么自己做饭满足自己。但是有的小伙伴就问到了，西兰花如果变黄了还能吃吗?变黄了是说明西兰花变质了吗?甚至有的小伙伴发现自己保存的西兰花发黑了，西兰花变黄了还能吃吗?西兰花发黑发黄还能吃吗?我们一起来看一下吧。
一般来说还是要看西兰花变黄的程度，小编不建议吃变黄很严重的西兰花，但是如果只是轻微的变色那还是可以吃的，这时候也还并不是腐烂的状态。西兰花变色是因为放置的时间太长了，西兰花细胞内的水分逐渐丢失。我们通常建议西兰花要尽快吃掉或者放进冰箱冷藏，避免发黄，当然放进冰箱也不是说就能放很久的，和其他蔬菜一样，放太久就不新鲜了，无论是从营养还是口感方面都完全比不上新鲜的呢。
严谨的说西兰花是一种花椰菜，但它比普通的花椰菜营养价值更高而且口感也十分独特。西兰花刚刚变黄的时候都是可以吃的。我们中学时候学过生物的话都知道西兰花变黄是因为没有阳光，无法产生叶绿素。西兰花球变黄主要是由于长时间储存后叶绿素中含有的镁离子流失所致，但也可以正常食用。
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