红烧鲫鱼做法及配料（红烧鲫鱼最简单的家常做法）

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红烧鲫鱼做法及配料（红烧鲫鱼最简单的家常做法）(1)

　　用料


　　鲫鱼 1条


　　姜 3片


　　蒜 4瓣


　　小葱 4根


　　红辣椒 2根


　　郫县豆瓣酱 1勺


　　黄豆酱 半勺


　　料酒 2勺


　　生抽 2勺


　　老抽 半勺


　　醋 1勺


　　十三香 少许


　　清水 1碗


　　糖 1小勺


　　做法步骤


　　
红烧鲫鱼做法及配料（红烧鲫鱼最简单的家常做法）(2)

　　1、鲫鱼清理干净，肚子两面划两刀，摸上一层盐腌制半小时


　　
红烧鲫鱼做法及配料（红烧鲫鱼最简单的家常做法）(3)

　　2、起锅烧油，等油热下入鲫鱼煎至底部定型再翻面煎至金黄 (煎鱼切忌一直翻动，这样鱼皮不容易破)


　　
红烧鲫鱼做法及配料（红烧鲫鱼最简单的家常做法）(4)

　　3、锅留底油，下入葱姜蒜炒香


　　
红烧鲫鱼做法及配料（红烧鲫鱼最简单的家常做法）(5)

　　4、加入郫县豆瓣酱 黄豆酱炒出红油


　　
红烧鲫鱼做法及配料（红烧鲫鱼最简单的家常做法）(6)

　　5、下入鲫鱼，加料酒 生抽 老抽 醋 糖


　　
红烧鲫鱼做法及配料（红烧鲫鱼最简单的家常做法）(7)

　　6、然后加入清水 撒少许十三香大火煮开


　　
红烧鲫鱼做法及配料（红烧鲫鱼最简单的家常做法）(8)

　　7、转小火盖上盖子闷煮至汤汁浓郁


　　
红烧鲫鱼做法及配料（红烧鲫鱼最简单的家常做法）(9)

　　8、放入红辣椒煮两分钟


　　
红烧鲫鱼做法及配料（红烧鲫鱼最简单的家常做法）(10)

　　9、出锅撒上葱花 蒜苗叶即可


　　
红烧鲫鱼做法及配料（红烧鲫鱼最简单的家常做法）(11)

　　10、超级好吃下饭，喜欢别错过哟


　　小贴士


　　煎鱼的时候一定要等锅热油热再放鱼，等一面煎定型再翻面煎，这样鱼皮就不容易破了


　　鲫鱼的营养功效


　　1.增强抗病能力


　　肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。


　　2.通乳汁


　　自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。


　　3.明目益智


　　鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。


　　4.美容抗皱


　　鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

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