重庆旅游必带的美味特产，重庆特产十大送人高端

　　如果您来了重庆，在回程的路上不知道要带些什么重庆特产回去才好，那么给大家捋一捋，这样你来或来不了，都可以将美食先吃到。有人吃好还来、有人好吃再来，总之重庆的特产还是蛮多的。

　　江津米花糖早在1910年就已经创立了自己的品牌，作为一家当地著名的百年老字号，它通过10道精练工序烹饪而成，融合了核桃、花生仁、糯米、白糖、饴糖、芝麻等多种原料，不仅增添了营养，还让口味更富浓郁气息，给人一种甜而不腻的质感体验。

　　合川桃片类似于很多人小时候吃的千层糕，片片厚度不超过1毫米，多片相叠成糕，以川白糖、优质糯米、核桃仁、玫瑰蜜等原料制作而成，作为一款在1840年就已经创立的百年老字号特产，它的品质已然经受了时间的考量。

　　重庆是一个盛产脐橙的地方。因为当地的气候非常适合诸如橙子一类的水果生长，所以在当地特产的一列也必然会有它们的一席之地。

　　柚子的品种很多，但如果你来到重庆，梁平柚不可不试。[作为和福田文旦柚、广西沙田柚齐名的柚类名品，它可是三大名柚之一，它不仅有“天然水果罐头”的美誉，而且汁多、味甜、营养丰富。当然了，在重庆，柚子的分布品种甚广，诸如丰都红心柚、长寿沙田柚、垫江白柚等等款式也是不错的选择哦。

　　忠县豆腐乳不仅继承了重庆风味微辣重鲜，而且在口感上属于偏咸的类型，也正是因为独特的口味，用这款特产烹饪的菜肴特别美味独特。

　　火锅底料，火锅底料一带，下次指定还想再来。推荐的牌子秋霞、桥头、上下成、名扬、饭巢、肖佬五、好人家、老鹰茶等等。200克和500克都要整上，味道跟分量有关系，其次就是辣椒和花椒，多少整上一两包。

　　在制作配料上，最能代表渝味中麻辣烫的典型性格，正宗的毛肚火锅以厚味重油著称，传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料。

　　先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒，然后掺牛肉原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制。

　　又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型，不同的火锅品种，有不同的火锅汤汁和不同的调味料，数量可达30多种。

　　此外，附属重庆火锅的味碟也很多，可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成，将烫好的菜品蘸着吃，既调和滋味，又降火生津。

　　如今的重庆火锅已现代化了，火锅汤由传统的红汤发展到红白汤、海鲜汤、药膳汤、酸辣汤等;出现了全牛锅、全羊锅、龙飞凤舞锅、鱼头锅、鸭火锅、鸡火锅、山珍锅、粥底锅和冷火锅等。调味则出现了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不胜收。

　　当重庆火锅碰到成都火锅的时候，自然会有比较和争斗。虽不如足球的“渝川情结”那样直观火爆，但于无声处，却暗有各自的特色和独特味道。

　　陈麻花：原味一定要带，去到磁器口，挨着吃一口，现场散称，网上袋装，味道一模一样。保证日期新鲜，价格两三块的差别，盘它。麻花有大小之分，大麻花是人手工拧的，小麻花是机器压的，采用天然优质面粉、芝麻、冰糖、花生油、芝麻油、鸡蛋、糯米等作配料。

　　歌乐山辣子鸡，口味多到出奇，散称，麻辣香辣爆辣特辣微辣烧烤五香泡椒，香辣可太上头了。林中乐辣子鸡，混合装的口味，性价比的话还蛮推荐这款。

　　张飞牛肉:灯影牛肉、分丝、块、片、粒、各种的都有，多都是牛后腿腱子肉，经腌、晾、烘、蒸、炸等工序，五香麻辣的口味居多，麻辣的更受欢迎，如果很喜欢吃，也可以试试风干牛肉，越嚼越香越嚼越辣越嚼越有味。

　　重庆方言，亦称重庆话、渝语，属西南官话。狭义的重庆言子，专指重庆人的“展言子儿”，即歇后语或陷语，于谐趣幽默里见智慧。明代，大量湖南、广东籍居民进入重庆，曾经一度占重庆市区人口的40%以上。重庆郊县依然保留移民的方言岛，渝西有大片客家话区和老湘语区，所以在语言上，重庆方言较西南官话其他方言硬、直、平。

　　丰都麻辣鸡块可以去店里真空包装邮寄带走，铜梁有友鸡爪可以网上走，产自重庆的鸡爪大家应该都喜欢吃，就拿泡椒凤爪来说，泡椒酸盐味、辣味很清奇、肉质属于滑嫩的范围、山椒味也挺浓郁，至于价格，好像这年头哪里的鸡爪都不怎么爱便宜。

　　重庆小面和酸辣粉雅叔、呼啦面馆、柱头、颜二哥、金牌干馏等小面酸辣粉都是不错的牌子，料包足味道重，几乎都是红薯粉、小面有挂面和水面之分，价位因此都不同。推荐多买点料，回家自己煮面煮粉整。

　　武隆羊角豆干和素肉五香麻辣的，超市一般都会有散装，但是素肉一定要买大包装的才好吃，麻辣的绝绝子，豆干都可以，只不过散称方便在可以挑口味。小块颗粒状的不太推荐，条状的要好吃一些，泡椒最绝。产自武隆的豆干，口感细嫩、软绵，富有弹性，香辣醇正、特别开胃。居家办公旅游发呆嘴馋追剧送人干嘛的都很不错，价格不一，散装一斤多在19.8左右，袋装也大差不差。

　　涪陵榨菜远销海内外，说的就是涪陵榨菜，如果说贵州有个老干妈，那么涪陵榨菜也算得上她的姐妹花，有些人儿时的一碗稀饭和泡面，就着榨菜一直吃到成年中年暮年。北方的馒头南方的稀饭，多少都是这玩意送到嗓子眼。虽说这玩意哪里都有，但涪陵真就比较出众。礼盒装的送人也是不在话下，领导乍眼一看，以为是盒烟呐，欲作推辞之时，你告诉他是盒榨菜，此后的晋升之路可能说要慢一些，但慢的有道理呀哈哈哈哈哈

　　合川桃片软糯滋润、细腻香甜、一片两片片片整洁，选用糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰、面粉等原料制成，有椒盐、绿豆薄荷、营养八珍等多个口味，也是一款相当不错的点心。家中常备合川桃片、送礼待客都是不错之选。爷爷喜欢奶奶爱，爸爸买给妈妈和小孩。品牌认准金典、川洲、三民斋等.

　　重庆饮食喜麻辣，以不拘一格使用各种材料创作新菜见长。重庆亦是火锅的发源地之一;2007年3月，重庆市荣获中国烹饪协会授予“中国火锅之都”称号。重庆饮食文化代表：重庆火锅、川菜、渝菜(重庆菜、渝派川菜)、水煮鱼、回锅肉、酸菜鱼、辣子鸡、泉水鸡、水煮肉片、老鸭汤、酸辣粉、鱼香肉丝、泡椒肥肠、粉蒸肉、烧白、重庆小面、重庆小吃等。

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