芹菜炒牛肉怎么炒好吃又嫩川菜,新鲜的牛肉怎么炒才能又嫩又好吃

  

芹菜炒牛肉怎么炒好吃又嫩川菜,新鲜的牛肉怎么炒才能又嫩又好吃


  芹菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜,很多人都会把芹菜当成一种蔬菜来吃,其实芹菜和牛肉是非常好的一种搭配,一起炒出来可以说是一道非常美味的家常菜了。大家都知道芹菜富含蛋白质以及钙、磷、铁、维生素B1、B2等,有健脾养胃的功效。另外,芹菜还含有大量的膳食纤维及钾、镁、钠等矿物质,有一定的利尿作用。对于经常腰酸背痛的人来说,有一定的改善作用。那接下来就给大家介绍一下这道芹菜炒牛肉的做法吧!


  1.将牛肉切成薄片,放入盆中,加入适量的料酒和淀粉进行腌制,大概腌制10分钟左右,这样可以让牛肉的肉质更加鲜嫩。


  腌制好之后,将牛肉切成薄片。然后准备一个小碗对着碗里加入适量的淀粉,将淀粉和牛肉搅拌均匀。再加入适量的盐和食用油。搅拌均匀之后加入适量的清水。搅拌均匀之后,将调料都放入水中进行浸泡。浸泡大概20分钟左右即可;泡好后切成片备用。


  2.将芹菜洗净切成段备用,葱切成葱花放在一旁备用。


  洋葱去皮洗净切成小块放在一旁备用。


  3.锅中加入适量的食用油之后,将腌制好的牛肉放入锅中进行翻炒,等到牛肉炒至变色之后就可以准备出锅了。


  出锅之后的芹菜也是非常的好吃的,用手撕开之后混合在一起,和牛肉一同食用,口感非常的好。在吃的时候加一些食盐和鸡精的话,这道菜更加的入味香嫩。另外还可以用淀粉进行勾芡。这样做出来的芹菜就会更加有食欲一点。如果大家想要吃芹菜炒牛肉的话,不妨在炒之前就先把这些食材放入冰箱进行冷藏一下。等这些食材的温度降低之后再炒出来味道也会更好一些。


  4.锅中加入适量的植物油以及葱花继续进行翻炒,等到葱花变得比较柔软之后就进入到了大火爆炒芹菜的环节。


  当芹菜和牛肉混合在一起之后,就可以加入适量的生抽以及老抽了。翻炒均匀之后加入一些蚝油。再把锅内的汤汁给炒干之后就可以关火出锅了。这道芹菜炒牛肉的做法可以说非常简单和实用了。不需要任何的技巧就可以做出一道美味的家常菜,但是在烹饪的过程中一定要注意火候的把控,不能因为一些因素而影响了烹饪出来的味道和口感。而且这个菜最重要的一点就是要保持芹菜本身的脆嫩不失清脆性。如果有条件的话,可以再加入一些鸡蛋清来提鲜哦!

本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 208650658@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。
如若转载,请注明出处:http://www.awk88.cn/26619.html