八宝粥有哪8种材料(正宗八宝粥的配料是哪八样)

  

八宝粥的做法和配料比例(八宝粥最正宗怎么做)(1)


  八宝粥是我们日常生活中最常见一种美食了,每次去饭店里喝八宝粥的时候,我都会点一杯我们这里有名的众稻八宝粥。这个有名的众稻八宝粥,是当着顾客的面亲自熬制而成的。里面不添加任何的面粉和添加剂,喝起来真的是令人安全又放心啊。


  

八宝粥的做法和配料比例(八宝粥最正宗怎么做)(2)


  八宝粥里面含有多种的粗粮,所以隔三差五喝一吃八宝粥,对我们的身体健康是有很多的好处的啦。那么为啥饭店里熬制的八宝粥那么好喝呢?如果你也喜欢喝八宝粥的话,不妨跟着大厨来学习一下,怎样熬制八宝粥吧?


  

八宝粥的做法和配料比例(八宝粥最正宗怎么做)(3)


  很多朋友都说,熬八宝粥太浪费时间。在这里我想告诉大家的是,只要掌握了熬八宝粥的正确做法,相信你也能在家熬出美味可口的八宝粥哦。话不多说,直接给大家上干货啦!


  ——家庭版的八宝粥——


  准备食材:红云荳半碗,红枣一碗,碱面,葡萄干半碗,核桃仁一小碗,糯米,花生米。


  操作步骤:


  1.炒锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开之后我们将准备好的核桃仁一小碗放在开水中。大火焯水两分钟,这一步主要是去除核桃仁的苦涩味儿。这就是为啥你熬出来的八宝粥会有苦涩味的原因了。


  

八宝粥的做法和配料比例(八宝粥最正宗怎么做)(4)


  2.大约煮两分钟之后,然后控水捞出放置一旁备用。准备好的红枣以及红芸豆和葡萄干,放在清水中洗净。葡萄干大家记得要用面粉清洗一下哦,葡萄干表面的褶皱太多,这时候利用面粉的吸附性就能将葡萄干表面的灰尘洗干净了。


  

八宝粥的做法和配料比例(八宝粥最正宗怎么做)(5)


  3.糯米一小碗清洗干净之后我们放在一个大盘中,然后在里面加入适量的清水。将其放在蒸笼中,同样将清洗好的红枣放在上面。盖上锅盖大火蒸半个小时。


  

八宝粥的做法和配料比例(八宝粥最正宗怎么做)(6)


  4.取另一个干净的蒸锅,然后在里面加入适量的清水。清水的量不要加得太多,后续我们还需要加两到三次。然后将准备好的豇豆和红小豆倒入冷水锅里。在里面加入一小勺的碱面搅拌均匀。


  

八宝粥的做法和配料比例(八宝粥最正宗怎么做)(7)


  5.盖上锅盖大火煮开,水烧开之后在里面加入一碗的冷水。同时将处理好的花生仁和核桃仁放在里面再次搅一搅。继续盖上盖子用中小火开始熬制。水开之后,再次放入冷水控制汤里面的温度。防止锅里烧干。


  

八宝粥的做法和配料比例(八宝粥最正宗怎么做)(8)


  6.煮豇豆的时候,一定要记得不要大火烧开。如果一直用大火沸腾的状态,豇豆很容易就煮烂了。这样锅底就容易糊锅了。所以我们要让豇豆处于半开不开的状态。


  

八宝粥的做法和配料比例(八宝粥最正宗怎么做)(9)


  7.大约添加3次冷水过后,这时候的红枣和糯米已经蒸熟了。然后再将红枣和糯米放在豇豆锅里。盖上盖子大火烧开。然后再将准备好的葡萄干和瓜子仁放在里面。再根据自己的口味加入足量的白糖。


  

八宝粥的做法和配料比例(八宝粥最正宗怎么做)(10)


  8.盖上盖子再次用小火熬制五分钟就可以啦。一道美味可口、色泽红亮的八宝粥就做好啦。


  

八宝粥的做法和配料比例(八宝粥最正宗怎么做)(11)


  马上就要到腊八节了,喜欢喝八宝粥的朋友赶紧去试一试吧!用这个方法熬制的八宝粥,里面所有的食材都特别的软烂而且完整不破皮。口感香甜浓郁、还特别的有营养。喜欢做美食的朋友,赶紧去试一试吧!

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