奥尔良烤翅的腌制调料配比（奥尔良烤翅的做法）

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奥尔良烤翅的腌制调料配比（奥尔良烤翅的做法）(1)


　　相信这是大家最最熟悉的味道了。从那时的KFC洋快餐流行起来到现在的家庭DIY，这个味儿伴随着我们的成长。烤箱的普遍化后，吃上热腾腾香喷喷的烤翅是很easy的事情啦。PS，学厨的这套13寸的烤网烤盘非常好用，适合烤肉，哈哈!


　　用料


　　鸡中翅 10只


　　奥尔良烤翅腌料 35克


　　清水 35克


　　蜂蜜 适量


　　做法步骤


　　

奥尔良烤翅的腌制调料配比（奥尔良烤翅的做法）(2)


　　1、鸡中翅洗净后沥干水，用刀子在正反面各划3刀，加入35克奥尔良烤翅腌料及35克清水，拌均匀。


　　

奥尔良烤翅的腌制调料配比（奥尔良烤翅的做法）(3)


　　2、装进保鲜袋里，放冰箱冷藏腌制12个小时以上，一般我会提前腌制，腌制一天，让骨头也入味。


　　

奥尔良烤翅的腌制调料配比（奥尔良烤翅的做法）(4)


　　3、烤箱上下火200度预热。烤盘垫上一层锡纸(避免事后洗刷的痛苦)，然后放入烤架，排上鸡翅，放入烤箱中层，烤30分钟。


　　

奥尔良烤翅的腌制调料配比（奥尔良烤翅的做法）(5)


　　4、15分钟后，取出，正反面各刷上一层腌料汁及蜂蜜，然后放入继续烘烤。


　　

奥尔良烤翅的腌制调料配比（奥尔良烤翅的做法）(6)


　　5、25分钟后，再次刷上腌料汁及蜂蜜，然后放入继续烘烤。


　　

奥尔良烤翅的腌制调料配比（奥尔良烤翅的做法）(7)


　　6、出炉时，在表面再刷一层薄薄的蜂蜜，完成。


　　

奥尔良烤翅的腌制调料配比（奥尔良烤翅的做法）(8)


　　7、美味的烤翅，熟悉的味道。


　　

奥尔良烤翅的腌制调料配比（奥尔良烤翅的做法）(9)


　　8、成品图。


　　

奥尔良烤翅的腌制调料配比（奥尔良烤翅的做法）(10)


　　9、来一个吧!


　　小贴士


　　取出刷腌料汁及蜂蜜时所消耗掉的时间不算在烘焙时间内，所以每次重新放入后，请调整一下烘焙时间。例如设定烘焙30分钟，开始倒计时到15分钟时，第一次取出刷汁(用了两分钟)，重新放入时，烤箱已经倒计时剩余13分钟了。这时应该手动增加两分钟，回到15分钟的倒计时。

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